Hjertetanker

Ind i mellem på livets vej kommer vi til at stå på sidelinjen til noget, som vi kan mærke og føle langt ind i sjælen uden at kunne gøre hverken til eller fra. Vi kan være der, vi kan give en skulder og et trøstende ord hvis der er brug for det. Vi kan lytte, vi kan bakke op eller sige imod, vi kan forsøge at hjælpe så godt vi nu kan uden at vi kan afhjælpe den egentlige situation. Vi kan stå og se til og vi kan savne og undres over hvordan det der engang var så godt og så smukt nu er forsvundet. Vi kan føle med og se ud i fremtiden og tænke, at vi kommer til at mangle. Vi kan tænke tilbage og mindes de utallige gode, varme, sjove, grinagtige og livsbekræftende oplevelser årene har budt på, de tider hvor livet var imod og hvor vi var der for hinanden hver især og hvor kan vi mærke at vi kommer til at savne. Savne og mangle helt ubeskriveligt meget.
Vi håber på at vindene bliver stille for de der nu sejler i oprørte vande....




Oldemors kokoskranse

Ind under jul under den årlige småkagebagning for hele familien faldt snakken som så mange gange før på mine forældres barndom og hvordan tingene blev gjort for mange år tilbage. Ud af de fire bedsteforældre man fødes med har mine søskende og jeg kun kendt vores mormor. Derfor sluger vi alle detaljer og fortællinger om livet dengang med fryd og beundring, for med hver lille fortælling bliver der skabt en bid mere af den historie som er om dem, om vores forældre og dermed også om os og de personligheder vi er i dag. Nogle vil måske synes at det er jo bare minder som er skabt om og af andre og det er det måske også for nogen. For mig er det interessant og personligt at vide hvem min fortid var.
Men tilbage til småkagebagningen, for under denne faldt snakken på, hvad der for mange år tilbage blev bagt i hjemmene hos mine forældre op til jul og her dukkede en, for os, hidtil ukendt sag op. Kokoskransen. Kokoskransen som blev formet på samme måde som vaniljekransen gennem hakkemaskinen og herefter samlet som små sirlige ringe. Når de kommer ud af ovnen er de lette, velduftende og super sprøde og hensatte under prøvesmagningen begge mine forældre til julen i hin forgangen barndomstid.

Oldemors kokoskranse

Min oldemor, min mormors mor, blev født i 1895 og døde i 1996. Hun var en dame med personlighed og godt helbred til det sidste. Hun havde tit hårnet på og var god til at spille kortspillet 500.

1 æg
1 æggeblomme
250 g kokos
500 g flormelis
1 lille tsk hjortetaksalt

Dette var de eneste oplysninger som stod på opskriften som min mor har gravet frem fra gemmerne, så det efterfølgende er helt på forsøgsbasis fra min side. Jeg tror dog at resultatet blev positivt godkendt.

Ingredienserne rørte jeg sammen i røremaskinen og og kørte herefter dejen igennem hakkemaskinen.

Dejen skal formes ret hurtigt efter den er kørt ud ellers bliver den for stiv til at forme.
Bagetid og grader sjussede jeg mig lidt frem til og endte med at give dem mellem 8 og 10 minutter ved 190 grader.

God fornøjelse hvis du har lyst til at smage en bid fra fortiden.

Ugen der forsvandt

Ugen kom og den gik igen. Gik med møder, med travlhed, med fødselsdags indkøb og fødselsdag, med husbyggeri hos svogeren og mange andre ting. Hokus pokus sagde det og væk den var. Nu er vi landet hjemme efter en dag med træ, save og skruer og er nu i køkkenet og snitter grøntsager mens brødet i ovnen bager færdigt sammen med de groftskårne pommesfrites. På stegepanden ligger der to af gemalens bedste burgerbøffer som er fyldt med mørt oksekød, sprøde løg og en masse krydderier. Bøfferne skal have selskab af gulerødder, tomat, peber, guacamole og lidt dressing inde i de sprøde, grove boller.
Udenfor sner det igen og landskabet ligner noget som byder vinterferien hjertelig velkommen om en lille uges tid. Solsortene er igen tilbage på foderbrædtet og mæsker sig i æbler og kerner. For en lille time siden så det sådan ud fra vinduet af...

Og det vælter stadig ned fra himmelen.
God aften !

Hyggeplaner

Weekenden er godt i gang med alle dens aktiviteter og hygge ting. I går stod i niecens tegn hvor vi holdt tidligt fri fra hver vores børnehave og havde hele eftermiddagen for os selv. Der blev malet, klippet, fodret fugle, spist frugt og set film, leget med dukker og bagt pandekager efter alle kunstens regler. En rigtig hyggedag med tøseting.
I dag er der dømt bytur i de kolde gader. Der skal jagtes tøj til min skønne søster som runder midt på maven. Jeps jeg skal være moster igen til maj!!!! Det er hunneme skønt! Der skal også hentes et par fødselsdagsgaver hjem til den kommende weekend, så der skal snuses i en del butikker. Bare alle andre mennesker nu ikke også har fået samme idé sådan en lørdag formiddag.... Men så må vi jo gøre som disse herunder, de forstår i hvert fald at flytte fødderne når der er mange om buddet ;)

God lørdag til dig!

Tør man næsten sige det højt...

Man kan blive helt betænkelig. Kunne det ske at hævne sig hvis man blev alt for hoven og troede at den hellige grav er velforvaret. Man tænker det forsigtigt for sig selv, hvisker det stille til gemalen som ser på én med store spørgende øjne der klart udtrykker; om det nu også kan passe? Man siger til sig selv at nu skal man også lige slå koldt vand i blodet og tage den med ro. Man skal ikke overgøre noget, passe på sig selv og energien skal man, for tænk hvis det hele forsvandt igen som dug for solen. Men når nu det helt bestemt føles sådan på den helt rigtige måde så må det da være fordi det passer, ikke??
Jeg vover alt og siger det højt og larmende! Klar? Nu kommer det...
Jeg tror jeg er rask!!!!!!!!!!!! Rask og endelig fri af den elendige influenza og alle dens umulige følgesygdomme der bare har gjort det helt umuligt at blive ordenlig frisk. Der er igen en følelse af overskud og energi, måske ikke helt for fuld kraft men i hvert fald 3/4 af hvad det plejer at være, vasketøjsbunken er ikke helt så uoverskuelig, madlavningen virker ikke helt så opgivende og der er endelig lyst og energi til andet end at smide sig på sofaen når man kommer ind af døren efter endt arbejdsdag. Jo, vi er helt klart på vej tilbage i god stil.
Lige om lidt vil jeg i lige så god stil hoppe ud af døren og tage på arbejde.
Rigtig god dag!

Madpakkerier

Madpakker herhjemme kan være mange ting. Det kan være pålæg på fladt, hjemmebagt rugbrød, det kan være rester fra gårsdagens aftensmad, det kan være salater i skål eller i et sprødt pitabrød, det kan være saftigt kød i en god grovbolle med friske grøntsager eller mange mange andre ting. Det eneste der står helt fast er, at madpakker dem smører vi hver dag!
Min madpakke er også ofte betinget af, hvad vores hverdag i børnehaven byder på, idet der er forskel på hvad der bedst egner sig til at spise hjemme i huset og ude i skoven. Madkassen til dagen i morgen ser sådan ud;

Nogen kunne måske finde på at tænke, at de mange små forskellige pakker mere indikerer en 4 årigs madpakke frem for en 30 årigs, men nogle dage er jeg bare til mange små pakker pakket pænt ind hver for sig. Indholdet her udgør: ½ rugbrød med æg, ½ rugbrød med den gode løgpølse, gulerodsstave, stave af rød peberfrugt, en håndfuld sprøde sukkerærter, 2 stave af den smagfulde vlaaskaas fra ostebutikken, en lille æskefuld mandler og jumbo-rosiner og et syrligt-sødt vinter æble.
Når man skal have madpakker hver dag, så skal de også være så man glæder sig til at sætte tænderne i dem.
God aften derude!

Vinterdage

Denne flotte vinter lørdag indbød til udendørs nydelse og beundring.....og måske et lille håb om, at den kolde frostluft kunne gøre det af med nogle af de mange bakterier der fortsat muntre sig i det gamle skrog. Om det lykkedes må tiden vise, men udsigten under forsøget hverken kan eller vil vi klage over.

Må dit vintervejr være lige så smukt, god aften!