Spirende forår og nye boller på den gamle suppe

Foråret er her og har været her i nogle uger faktisk. Det spirer og blomstrer alle steder hvor solens stråler og varme kan nå frem og giver den frydefulde følelse af, at varmere og lysere tider er på vej.

Farverne i haven ændres og alle steder lyser blændende hvidt, lysende gult og glimtende grønt frem og jager vinterens grå og visne udseende på flugt.

Foråret er næsten kommet bag på os i år. For kun et øjeblik siden stod vi midt i januar og havde god tid og ingen hast. Nu skriver vi første april og tiden løber afsted med os.

Vi har haft en masse fest på programmet. Både manden i huset og min far har rundet aldershjørner og er blevet fejret i størrer eller mindre grad og i meget festligt lag. Det har nu ikke skabt overvældende travlhed, men tværtimod en masse hygge.

Næ, det der i høj grad har skabt fart over alle felterne er at skiltet i vores forhave har fået nyt udseende...

Vi har solgt vores hus har vi. Om præcist to uger fra i dag låser vi vores dør for sidste gang og afleverer vore nøgler til de nye ejere.

Jamen hvor skal vi så hen? Ikke så langt, må vi sige. Vi skal ti kilometer væk ud på vores grund som ligger og venter på os. Inden da skal vi dog have et ophold i min søde svigermors sommerhus, indtil vores midlertidige bolig på grunden bliver klar.

Men inden da skal resten af vores hus pakkes sammen. Her er flyttekasser over alt, tomme hylder og skabe, byggetegninger og tilbud og ansøgninger i flotte bunker og påpasselig orden alt i mens hverdagen køre afsted i sin almindelige rumlen. Vi skal nok nå det.

Vi er spændte og glæder os til den byggeproces der venter forude, men en smule vemod lurer dog også under overfladen ved tanken om, at vi lige om lidt skal forlade vores hus som vi selv har bygget for 7 år tilbage.

Men vi gør som svanerne i søen nedenfor vores have...

Vi følger strømmen, hvis der da eller er strøm i en sø, og nyder solen!

Rigtig god tirsdag!

Altså hvis man spørger mig...

...så er sådan en savoykål bare en rigtig smuksak.

Og så smager den jo helt fantastisk oveni købet ; )

Morgenlørdag

Vi er i gang, i gang med endnu en skøn weekend der venter med skønne mennesker og hyggelige beskæftigelser.
Morgenmaden er for længst indtaget og nydt og vi er flyttet op i værkstedet med en bil og en computer så vi hver især kan få ordnet det der ligger og venter inden vi kan slappe af med god samvittighed. Da vi stod op i morgenmørket dalede sneen igen ned uden for ruderne og det gør den stadig. Den tøer ganske vist lidt men det gør intet, for der er hyggeligt og hvidt rundt omkring.

I sne står urt og busk i skjul...lidt endnu forhåbentlig, for det ser så pænt ud. Glædelig lørdag ; )

Mørke og regn

Der er mørkt til morgen, mørkt som i bælg-ravende! Regnen står ind mod ruderne og kan snildt bruges som overtalelsesmiddel til at tage en halv time ekstra under dynen. Og det er ganske lovligt for kalenderen siger nemlig at det er lørdag, så dagen er til fri disposition. Måske der skal vrides en klud og startes en vaskemaskine, måske der skal svinges en kost og spises sen frokost, måske der skal gåes en tur hvis det nogensinde bliver lyst og regnen stopper... Dagen rummer mange muligheder. Det eneste der er helt sikkert er, at der lige nu skal vendes en side i den gode bog og hyggelæses i hjørnet af sofaen under uldtæppet. Uhm lørdag....

Hjemmelavede melboller til oksekødssuppe

I aften skal vi have bollesuppe til aftensmad, så i går eftermiddag blev der fabrikeret en sending melboller som der natten over har stået på køl og ventet på at suppen og kødbollerne skal koge færdig i dag.
Selvfølgelig kan man sagtens købe udemærkede melboller til denne ret, men de hjemmelavede smager lige en tak bedre, er helt ustyrligt nemme at lave og koster under det halve af hvad en pose fra frysedisken gør.
Skulle du have lyst til at gøre forsøget kræver det kun at du i gemmerne har en gammeldags bollesprøjte fra oldemors køkken (eller køber en for meget små penge i genbrugeren), en bred gryde, en skarp kniv, evt. en hulske og nogle få ingredienser som hos de fleste er basisvare i køleskabet.

Følgende gøres:

Melboller - den hjemmegjorte af slagsen
150 g smør
4 dl vand
250 g mel
1 tsk salt
5 æg ca!

Dejen røres sammen på samme måde som vandbakkelsesdej ved at smør og vand sættes over ilden i en gryde og når det er smeltet sammen tilsættes melet sammen med salt og massen røres til en glat dej inden den tages af blusset.

Lad den køle af et smule inden du tilsætter æggene et ad gangen - måske du ikke skal bruge det hele. Dejen må for alt i verden ikke blive for tynd men heller ikke for stiv, den skal være blank og smidig og stadig sej og lidt stiv.
Nu sætter du en grydefuld letsaltet vand over til at koge bollerne i. Når bollerne kommer i må vandet IKKE koge, men skal være lige under kogepunktet.
Når dejen er rørt færdig fyldes den i bollesprøjten og sprøjten holdes ind over gryden.

Hvis du som jeg er højrehåndet synes jeg det letteste er at fatte om sprøjten med venstre hånd og sætte træenden ind mod maven og så snitte bollerne af med den skarpe kniv i højre hånd, men prøv dig frem ; ) Bollerne skal koges af flere omgangen, for de kan kun ligge i et lag i gryden.

Bollerne er skal tages op af det varme vand, evt. med en hulske, når de er kommet op til overfladen og de er faste når man klemmer dem på midten, ca. efter en 3-5 minutter alt efter størrelsen.

Når de tages op skal de have et hurtigt dyp i en skål med koldt vand og herefter over på et fad.
Slut, prut og færdig - melboller til suppen.

Jeg har en dyb tallerken til at stå på hovedet i fadet for at evt. vand kan løbe fra uden at bollerne skal ligge og skvulpe rundt i det.
Velbekomme og glædelig torsdag, det er weekend lige om lidt ; )

Overflødighedshorn

Vores nytår blev, som det plejer, fejret med en flok gode venner. Denne gang var det ikke os der skulle stå for det varme mad, men derimod skulle vi have kransekage med til champagnen til midnat. Der blev i god tid bagt 60 små stykker kransekagekonfekt som kom i venteposition i fryseren.

Dog fik jeg efter at have set julebagedysten i fjernsynet i juledagene, lyst til at prøve kræfter med sådan et overflødighedshorn som de lavede der.
Opskriften er 100% Mette Blomsterbergs og findes lige her.

Jeg lavede ringene efter modellerne der findes sammen med opskriften, dog lavede jeg den to ringe større. Det var nemt nok at regne vægten og længden ud efter målene på skitsen.
Mine ringe fik 13 minutter i ovnen ved 190 grader. Måske de godt kunne have tålt et minut mere men da de var blevet så mørke som jeg synes de kunne tåle på de smalleste steder så kom de ud og de var sprøde udenpå og lækre saftige indvendig. Da de var kølet af kom de også i fryseren til om morgenen nytårsaften.

Her stod de og tøede op på køkkenbordet i 15-20 minutter inden de, med tungen meget lige i munden, fik de sprøjtet glasur på som var rørt super sejt af æggehvide og flourmelis.
Efter at have tørret en times tid var glasuren på alle ringene tørret stenhårdt op og den blev samlet med mørk chokolade. Dette var egentlig ganske vanskeligt da delene af hornet skal holdes sammen indtil chokoladen er helt størknet, hvorimod når man bygger en kransekagetop op så holder den sig selv sammen mens den størkner.
Men efter noget tid og lidt test af tålmodigheden lykkedes det og hornet stod af sig selv.
Til sidst blev det pyntet med chokoladesnirkler og flag.

Det er bestemt ikke sidste gang det skal prøves!

Januar-søndag i billeder

Søndag startede på værkstedet hvor svogerens bil blev skilt ad i atomer for at være klar til ny motor i den kommende uge. Det tog formiddagen og den første del af eftermiddagen og inkluderede også en masse hyggesnak med svogeren og svigerinden.
Efter et hurtigt smut hjem omkring hvor arbejdstøjet blev skiftet ud med noget mere rent, besluttede vi os i en hurtig vending for at udnytte den smule solskin der pludselig kom frem på himlen og gå en tur langs åen.

Vil du med en tur i skoven ved siden af åen...?

Nu er vi landet hjemme i de bløde møbler med tændte lamper i krogene og ild i sterinlysene. Aftensmaden er forberedt på forhånd og kræver ikke mange armbevægelser før den er klar til at komme på tallerknerne, så vi smider benene op med god samvittighed.
God søndag!

Godt nytår!

Godt nytår til Jer alle. Vi håber I kom ud af 2013 og ind i 2014 i hyggeligt selskab og med øjne og andre legemsdele i sikkert behold.
Vi havde en hyggelig aften i dejligt selskab, lækker mad, grin og masser af glimmer og brag. Så alle barnlige sjæle var fuldt ud tilfredse.
I dag holdes der 1. januar i hygge tempo. Huset er skinnende rent, da det jo ikke var hos os festlighederne stod i år, så vi nyder bare at kunne ordne lidt vasketøj, se en film, ta' en lille lur da det ikke blev til det helt store med søvnen i nat og ellers slappe ganske fortrinligt af og byde 2014 stort velkommen med alt hvad den bringer.
Godt nytår!

Her er et lille smugkig af en brøkdel af den mængde glimmer og glitterstads vi befandt os i i går...

Feriedage

Juleferien nydes i fulde drag med alt hvad den byder på af hygge og samvær. Der slappes af og laves det der er allermest lyst til. Der læses i spændende nye bøger og ses gamle velkendte film. Der festes og fejres med venner og familie. De fine i-hus-komne gaver beundres og vækker glæde både med deres brugbarhed men særligt med de varme tanker der ligger bag valget.
Mængden af tvungne og kedsommelige opgaver har været på et absolut minimum og der er blevet plads til hyggeaftener, biograftur, brætspil, masser af latter og nydelse af bare at være.
I aften skal vi hygge alene hjemme, det falder i lige så god jord som når vi hygger med de mennesker vi holder af. Indtil da, mens gemalen er ude og købe nytårsskyts, vil jeg finde pladser til de sidste af mine flotte julegaver. Alle kunne bruges hver og én.

Og mens de finder vej til et fast opholdssted går jeg ind i mellem i stå foran tv'et hvor "Ringenes Herre: De to tårne" spiller. Jeg var i biografen den anden dag og så den anden film i "Hobitten-triologien" og det gav lyst til at gense de skønne figurer i Peter Jacksons anden triologi i den fantastiske eventyr verden. En verden der til stadighed skaber beundring over de smukke scener, den gribende handling hvor vi konstant skifter mellem en stille ro fyldt med håb og en total opgivenhed, samtidig med at vi ånder og føler med de fantastiske personer vi håber vinder det umulige slag til sidst. For hvem holder ikke af et sandt eventyr, hvor det aldrig er for sent at tro på en lykkelig slutning uanset hvor håbløst det hele ser ud. Jeg gør i hvert fald!

Herunder er nogle af de gaver der er på vej til deres nye plads...

 

Forsat god søndag!

Morgenblæst i juletiden

Udenfor blæser det kraftigt og regnen pisker mod ruderne. Det rusker i alt hvad der kan bevæge sig og efterårets absolut sidste blade hvirvler rundt. Indenfor er der lunt og godt, der er rundstykker på bordet, der er lys i juledekorationerne, der ordnes hist og her og der hygges og nydes. Vi slapper af og har god tid. Henne i hjørnet på køkkenbordet står en pladefuld flutes og hæver inden de skal en tur i ovnen gloende indre. De skal med til julefrokost i morgen og har stået hele natten og hævet i køleskabet.
Om lidt skal der stryges et par bukser, men først skal der spises.
Glædelige juleaftensdag!

3-2-1-juleferie!!!!!!

Så er den her. I eksplosiv stil og med julestemningen på sit højeste. Der nydes og smiles og glædes. 2 uger ligger forude og venter fyldt med hygge og samvær. Eftermiddagen er brugt sammen med familien i selskab  med en masse chokolade og andre søde sager.
Nu er der dømt afslapning og sofaen er endestationen hvor benene allerede er smidt op og ligger hulter til bulter med gemalens. Vi slapper af gør vi!
Rigtig glædelig fredag!

Decemberugen der fløj afsted

Dagene går stærkt i denne uge. De flyver af sted med gøremål, hyggelige aktiviteter, de sidste hemmeligheder der skal ordnes hid og did samt en smule planlægning. Oveni har vi undervejs i ugen haft besøg af en smule sygdom. Ikke den slags der gør én sengeliggende, men som tager energi og generer uden hverken at gå den ene eller anden vej. Heldigvis er det nærmest forsvundet igen og vi ser frem til at juleferien starter i morgen.

I eftermiddag er pynten til juletræet blevet fundet frem. Måske skulle man....ja man sku' ; )

God aften derude!

Julefrokosttid

Lørdagen går på hæld. Den er brugt på planlægning og klargøring. Man glæder sig og ser frem til lige om lidt, for i dag er dagen for vores årlige julefrokost med vennerne. Tilbage fra vi fik kørekort har vi hvert år i december holdt julefrokost sammen i min svigermors sommerhus. En tilbagevendende tradition som altid er slem hyggelig og meget festlig og som næsten altid resulterer i en meget afslappet søndag dagen efter.
Vi glæder, ja vi gør, til at være sammen med alle de skønne mennesker vi er så heldige at kende.

Lige om straks er vi på vej.
Rigtig god lørdag! 

Vores julerødkål

Som nævnt i mandags var der blevet snittet og kogt rødkål i køkkenet. Når man først en gang har smagt hjemmegjort rødkål, så smager den man køber nu engang aldrig helt på sammen måde. Og når man så oven i købet finder ud af, at det er ganske simpelt selv at fremstille sig egen rødkål, så er der ikke langt til målet.
Skulle du få lyst at prøve er den opskrift vi bruger her. Hvis opskriften er ved jeg simpelthen ikke, for jeg har fået den på en kopieret side engang uden hverken forfatter eller ophavsmand noteret:

Julerødkål

1 rødkålshoved
5 dl fortyndet ribssaft
4 dl æblejuice
3,5 dl eddike
4 spsk brun farin
1 spsk salt

Tag yderbladene af rødkålshovedet og snit rødkålen så fint som man ønsker, grov eller fin det er bestemt en smagssag.
Kom den snittede kål op i en rigelig stor gryde og tilsæt saft, juice og eddike. Til sidst tilsættes brun farin og salt og der røres nu godt rundt så dette bliver rørt ud.
Tænd for gryden og lad nu det hele småkoge på komfuret i et par timer UDEN låg. Undervejs skifter den fine rå kål farve og bliver til en fesen lyserød og ser helt forkert ud, men hold modet oppe, det skal nok ændre sig. Når den er færdig har den en klar mørke-lilla farve, præcist som rødkål skal have.

Når kålen er afkølet putter vi den på skyllede og desinficerede glas sammen med noget af væden og lader den gerne trække i hvert fald en god uges tid inden den skal bruges og derudover kan den holde sig længe, længe når den opbevares køligt.

God fornøjelse hvis du skulle hoppe ud i det.

Billederne herunder er godt de samme som den anden dag, men det var lige dem der var ved hånden ;)

Juleflid

Mandag er sen mødetid i børnehaven. Til gengæld er det også med sen gå-hjem-tid da der er et aftenmøde i den anden ende i dag, så fritiden nydes mens den er her.
Formiddagen er brugt på julehemmeligheder, oprydning, rødkålssnitning og kogning og lidt indledende øvelser til konfekt fremstilling.
Lige om straks snuppes tasken og bilnøglerne og så vi jeg se om jeg kan nå de to sidste julegaver inden arbejdstid.

Fortsat god mandag ;)

Mine bedste julefilm

I går på store-bagedag var vejret frostklart og koldt. Overalt var jorden hvid og der var glat på de små veje. I dag er der gråt, vådt og blæsende. Den hvidpudrede julestemning er afløst af vandpytter på jorden og regndråber på ruderne.
På sådan en december-søndag skal der hygges inden døre. Her er der tændt lys i juledekorationerne, der er klementiner i skålen på bordet og ved siden af ligger gavebånd og julepapir som skal pakkes omkring julegaverne som står og venter i poserne.
Nu mangler vi kun at sætte en af de gode julefilm på, så er vi klar til en søndag i ly for regnen.
Selv om der altid er mange mange gøremål at holde styr på og manøvrere igennem i december måned, så skal der nu her i huset være plads til at vi får genset så mange af de hyggelige julefilm som muligt.

Nogle af dem der kommer frem i december her i huset er dem her:

The Holiday; er en skøn tøsefilm som handler om jul og kærlighed i store mængder, med skønne   skuespillere som bl.a. Jude Law og Kate Winslett, som gør denne film mild og blid med en happy end.

Jul i skovriddergården; en af de gamle danske klassikere som også bare er god og hyggelig og julet.

Far til fire i byen; ingen jul uden julebal i nisseland, sådan er det bare.

Jul i den gamle købmandsgård; en af de helt gamle fra 1951 som er en stille og sindig film om  hverdag, livets små genstridigheder og julen.

Mor på julestrejke; er en amerikansk film fra 2010 om en mor der kører sur i at mand og sønner har forventninger om at julen skal være som den altid har været, men som derudover har alt for travlt til at hjælpe med til julen.

En juleromance; ren klassiker med Olivia Newton John som bare hører med til julen.

Alene hjemme; god , hyggelig og set mange gange.

Fars fede juleferie; også en ren klassiker som bare skal ses hver eneste år.

Die Hard 2; Bruce Willis i bedste maskuline stil midt i en juletravl lufthavn.

Dyrelægens plejebørn; elsker den og har altid gjort det. Den har altid hørt med til jul både hjemme hos min bedstemor og hjemme hos mine forældre og nu også her i huset. Den er bare god!

Nå, det greb lidt om sig dette her, beklager ;)

Fortsat god søndag !

Ovnen varmer op

Og det gør den klogt i, for den kommer på arbejde i dag. I dag skal årets julesmåkager bages og i min familie er det en familietradition. Så om ganske kort tid kommer der mennesker ind af døren med kagedej og tomme kagedåser under armene og brede smil på læberne. Det plejer de i hvert fald at gøre.
Der skal bages i lange baner, nogle vil måske sige i vildskab, men det lader vi være med at kommentere på. Når der skal bages småkager til småkagedåserne på 4 matrikelnumre så skal der lidt til.
Der skal skæres og trilles, køres og formes, vrides og pyntes og pakkes så det er skønt med mange hænder. Det bliver hyggeligt og larmende, for vi taler meget i min familie, os alle sammen, og det bliver fedtet og klistret og køkkengulvet skal med garanti vaskes i eftermiddag, men det gør intet overhovedet.
De er her alle sammen lige om lidt og inden da skal jeg lige nå at....

God lørdag derude.

Blæst

Udenfor raser december stormen over det ganske land. Den river og rusker i buske og træer, buldre ind mod husmure og gavle, puster og pruster og griber ubarmhjertigt fat de steder der stikker et lille hjørne op af noget der kan rives løs. Den har været her i nogle timer og meldingerne lyder at den bliver hængende lidt endnu.
Her er alle løsdele tøjret, vinterpynt og lanterner er båret indenfor, havebord og stole er spændt sammen og båret i læ, lågene på skraldespandene er spændt ned (hvorfor bære vi ikke bare stativerne ind i garagen?-de er skruet fast på fliserne) og dørkransen er vendt omvendt og hænger nu på indersiden af døren.
Inden døre er vi krøbet i ly i sofaen og følger stormen på afstand. Lamper og stearinlys er tændt i krogene og gør deres til at den larmende buldren udenfor bliver lidt hyggeligere.
Jo her er godt inden døre.

God stormvejrsaften!

Så kom den frem...

...julen. Det har trukket ud i år. Trukket ud med fester og arrangementer i lange baner. Men i går aftes kom de første nisser og den første pynt endelig frem i krogene. Der er stadig meget tilbage i kasserne på loftet, men mon ikke det finder vej ned de næste dage.

Om lidt er det tid til at bevæge sig udenfor. Der er mørkt og regnfuldt derude, horisonten er også stadig mørk. Mon der er håb for lidt lys i dag?
God dag!