Feriedage

Der er dømt feriedage med god tid og hyggesysler. Der skal ryddes lidt op, udryddes et par nullermænd, julepynten skal pakkes ned og gemmes væk for i år. Der skal også laves lister og lidt planlægning til årets sidste aften som skal afholdes her på matriklen sammen med varme og skønne mennesker.
Lige nu er juletræet befriet for pynt og står nu og venter på at komme udenfor i den friske luft.

Der er spist rester til frokost og smugspist lidt lækker konfekt uden nogen så det.

Der kigges ind i mellem på alle de lækre julegaver vi er blevet beriget med og der findes pladser i hjemmet til de nye beboere.
Der er også ferie med det mærkeligste hold i nakken der nogensinde er oplevet som medførte modbydeligt synkebesvær. Heldigvis er genvordighederne på retur takket være dygtig læges nænsomme behandling med nåle og effektive hænder.

Mon ikke næste træk skulle være at handle nogle af alle de ting på listen før alle andre mennsker også skal købe ind. Med i lommen på indkøbstur skal helt bestemt denne nye lækkerhed som blev hjemhentet i går aftes og som jeg allerede er helt forelsket i.

God fredag derude!

Glædelig jul

Her har julenfreden sænket sig, der er nået det der skal nåes og der er styr på det der skal være styr på. Vi slapper af og nyder bare at være og have, nyder roen og samværet, nyder den traditionsbundne dag der atter er oprundet og at vi har det godt alle sammen.
Rigtig glædelig jul til Jer alle derude. Håber I alle må få en rigtig dejlig aften sammen med Jeres familer.

Kærligst H.

Glædelig lille-juleaften

Det er d. 23 december, det er dagen før dagen, det er lille-juleaften og alt ånder fred og ro. Vi er kommet vel hjem efter en skøn dag hos mor og far med super lækker frokost, juletræspyntning, klargøring til familiejulefrokost 1. juledag og masser af hygge.
Udenfor har himmel og jord stået i ét det meste af dagen og nu ligger der et tykt snetæppe overalt, som barnlige sjæle og jule-romantikere som mig håber bliver liggende til i morgen, i det mindste indtil det bliver mørkt i morgen aften, please!
Lige nu er der orden på alting alle steder. Et bjerg af gaver står pakket og klar til at komme i bilen i morgen formiddagen. Der er gjort julerent og vaske gulve. Der er pakket tasker med skiftetøj og andre fornødenheder for d. 24 december står i familiens tegn og vi lægger fra land i morgen formiddag og kommer ikke hjem før det hele går løs, så vi tager det nødvendige med.
Der julefilm i fjernsynet, varm kakao i koppen, alle 4 lys er tændte i adventskransen og juletræet funkler og glimter i hjørnet af stuen. Billeder af herlighederne må vi undvære for kameraet er tør for strøm og til ladning så det kan være klar til i morgen.
Rigtig god lille.juleaften!

Brødet fra stenalderen

Forleden dag fik jeg en opskrift stukket i hånden som var noteret på en lille lap i al hast. Opskriften indeholdt en masse kerner og lovede at udkommet af sammenblandingen ville blive bedre end noget rugbrød man før havde smagt.
Lad det på forhånd være sagt, at opskriften holder havd den lover! Det bliver et velsmagende, knasende sprødt brød som smager lækkert til al slags pålæg.

Ingredienser:
100 g mandler
100 g valnøddekerner
100 g græskarkerner
100g hørfrø
100 g solsikkekerner
100 g sesamfrø
1 dl olivenolie
2 tsk salt
5 æg
- og ja det er ganske korrekt at der intet mel skal i dejen.

Alt røres godt sammen i en skål, hældes i en brødform og sættes i ovnen som er forvarmet til 160 grader. Her bager det i en time og tages derefter straks ud af formen.
Lad det køle i mindst en time inden det skæres ud.

Nu vil jeg smide stængerne op efter en lørdag med gaveindpakning, lidt madindkøb, hyggesnak, juletræspyntning og mad-forberedelse. Der er god rødvin i glasset og lige om lidt Matador i fjernsynet, mon vi kan holde til det? Det tror jeg nok vi kan!
God lørdag aften derude ;)

Punkt-fredag

Fredag er fridag og en dag med en dagsorden. Ikke en streng og stresset dagsorden, men en dagsorden over ting der skal ordnes, klares eller ryddes af vejen inden julen står for døren.
Der er gaver der skal færdiggøres, der er pakker der skal pakkes ind, der er ting der skal hentes og andre ting igen som skal bestilles til senere afhentning, noget skal tørres af og andet skal skurres, der er noget som skal snittes og andet som skal røres sammen og sidst men ikke mindst er der fine funklende genstande, som skal pakkes ud af deres sirlige indpakning og hænges på duftende grangrene på stamme.
Jeg hygger mig, gør jeg og dagen er lang og fuld af god tid inden en hyggelig aften venter forude.
Mon næste punkt skulle være at starte symaskinen og færdigøre endnu en gave...?

Hemmeligheder og hyggesysler

Der er indeaktiviteter på tapetet i dag. Nogle er forberedelser, nogle er færdiggørelser, de fleste er hemmelige for nogen og forventningsfulde for andre. Der forberedes også mad som skal bruges i juledagene, både juleaften og første juledag. Det hele er hyggeting og vi er to om det for gemalen kom tidligt hjem, hvilket gør det endnu mere hyggeligt.

I morgen er der sidste arbejdsdag hos ungerne inden juleferien banker på og bliver budt inden for. Den skal være så velkommen, ja den skal så.
Der bliver kaldt til bords i baggrunden og næsen dufter hjemmelavet pizza med lækker sprød bund, munm. Rigtig god aften.

Middagslur

Det er middagslurstid oven på en skøn og vellykket julefrokost med dejlige og skønne mennesker i festligt lag som holdt ved langt det meste af natten.
Derfor blev det så som så med søvnen, for denne julefrokost er traditionen tro altid med overnatning og der gik ikke mange timer før alle en efter en langsomt samledes i lænestole og sofaer med dyner og tæpper og fik en hyggelig og langsom start på søndagen.
Så det er helt og aldeles lovligt at vi nu passer på sofaen den næste times tid mens der er brunkager i skålen og julefilm i fjernsynet. God søndag!

K som i koldt...

...så koldt at selv isbjørnen ville blive glad for at blive budt inden for i aften. Her hos os blæser det lige nu og det fryser en 3 grader og lige gennem marv og ben går det. Godt man kan gå indendøre. Herinde lyser sterinlysene op i mørket. Aftensmaden er forberedt til mindste detalje og er klar til servering når den bedre halvdel ankommer fra arbejde. Det ser ud til at det bliver sent, men hvad gør det når weekenden allerede er skudt i gang. Vi har masser af god tid.
 I morgen skal der først trylles med marcipan og chokolade, senere skal der pakkes tøj og hentes mad og køres mod hyggelige og skønne mennesker til den årlige julefrokost. Lige nu vil jeg passe lidt på sofaen inden maden skal serveres.

Glædelig fredag.

Sen onsdag

Onsdag er sen arbejdstid. Onsdag er sene indkøb. Onsdag er sen hjemkomst. Onsdag er også sen aftensmad for gemalen er først ankommet til matriklen i disse øjeblikke.
Så onsdag er så godt som brugt og efterlader ikke tid til andet end spisning og sofa-slapperi, så i gang vi går.
Må du have en god aften!

Decembermørke

Det er tidlig tirsdag. Her i huset kører vi på anden vågne time, og nej det er ikke fordi vi har små børn som ikke kan sove, men fordi gemalen i disse dage arbejder lang tid og langt væk.
Jeg elsker tidlige morgner. God tid, mørk ro, tid til selv at bestemme og tid til hyggesysler.
Udsigten indefra og ud i haven ser det sådan ud og gør sit til decemberhumøret...

I vores have ligger der mellem 20 og 25 cm sne som smukt glinser om kap med lysene i fuglenes juletræ. Indenfor spises der morgenmad og drikkes varm kakao. Jeg er aldrig nået til kaffe og the og drikker for det meste vand, men engang i mellem sniger der sig en lun hyggekopfuld på menuen og morgenens kulde indbyder bestemt til det.

Arbejdsdagen starter først om et par timer så lige om lidt findes pen og papir frem, så de sidste julekort kan blive skrevet og sendt afsted til skønne mennesker med hjertelige julehilsner.
Må du have en rigtig god tirsdag!

Sofaflad

Vi er landet hjemme efter en dag i familiens tegn. Der har været dømt julefrokost med fætre og kusiner fra gemalens ene side af familien. Det har været en afslappet, hyggelig dag med plads til både store og små. En dag med skønt selsskab, godt humør, kære minder og ikke mindst lækker mad.
Nu er vi hjemme igen og går i et med sofaen, de bløde puder og de lune tæpper mens der er hyggeudsendelse i fjernsynet.
Ha en god aften derude.

Skoven i vinterklæ´r

Tøsetid

Udenfor ser det sådan ud...

Indenfor er der usundhederog lækkerier på bordet i form af smør, vanilje, chokolade og marcipan til kagen der skal smage og bringe lykke i morgen. I fjernsynet er der julekalender og i krogene tændte sterinlys. Der er nemlig dømt alene-hjemme-tid og så bestemmer man helt selv...

God aften!

Køkken-hygge-rier

Arbejdsdagen endte for et par timer siden og nu trylles der i køkkenet denne iskolde eftermiddag. Udenfor bevæger termometeret sig igen hastigt nedad mod de -9 grader den så gavmildt viste i morges og ude på foderbrættet har solsorten mindst fået dobbelt størrelse af hvad den plejer for at holde varmen. Indenfor buldrer det i gryderne og ovnen bager det bedste den har lært.
Der bages en chokoladekagebund til niecens fødselsdagskage på fredag. Der bages pebernødder til familiejulefrokosten på lørdag. Der er snittet 2 kæmper i form af rødkålshoveder som nu står over åben ild og snurrer sammen med gammeldags æblemost, sukker og andre lækre sager. Seks flotte og faste appelsiner er skildt ad og parteret og koger ved siden af kålen i en sød sukkerlage og skal forhåbentlig om et par dage være færdig-syltet og klar til at blive omstruktureret til juleslikkeras. Så masser af ledige arme er der ingen af i dag.
Mon ikke jeg kunne nå at hænge dørkransen op ind imellem omrøringer og pladebytteri...? Man skulle være et skarn hvis ikke man gjorde forsøget....

Fortsat god 5. december...

Glædelig 1. december

Endelig er den her, julemåneden. Med al sin hyggelighed. Her i huset er der stille. Lidt endnu i hvertfald. Om et kort øjeblik bliver her fyldt af bageglade mennesker i højt humør. Udenfor drysser små snefnug stille ned og lægger sig på det hvide som ligger der i forvejen. Mere decemberagtig bliver det vist næppe.
Må du have en rigtig god 1. december.

Nedlagt

I dag er der dømt sofa. Arbejdsdagen i går sluttede brat før tid da en omgang opkastsyge pludselig indfandt sig.  Heldigvis er det ovre ien, og nu plejes kroppen og trætheden på sofaen. Ind i mellem trisses der lidt rundt, der flyttes på lidt opvask og en smule vasketøj og der trisses tilbage på sofaen igen. Men det går fremad. Udenfor drysser det ned fra himmelen. Ind i mellem er det regn og ind i mellem sne. Store hvide fnug der stille daler ned men smelter når de når jorden fordi temperaturen kun lige er på nul. Men hyggeligt ser det ud. Hyggeligt og juleagtigt og det må det gerne, for den er lige om hjørnet, julen. Måske skal kasserne med julesager ned fra loftet i aften når gemalen kommer hjem hvis energien har fundet sin vej tilbage hertil.
Billederne herunder er fra en slotspark fra vores ferie på Fyn.

 God aften derude.

På retur

Jo jo, vi er her skam endnu. Måske nogle kunne være kommet i tvivl, men som vaneligt, når vi er pressede og travle, hives stikket til cyberspace ud og nedprioriteres for en stund. Nogle mener at man er forpligtet og ikke kan være bekendt, andre synes det er ganske naturligt og helt ok. Man må synes hvad man ønsker og affinde sig med, at vores liv nu engang er indrettet således at der ind i mellem er perioder hvor der bare ikke er hverken tid eller overskud tilbage i døgnet til andet end det som er nødvendigt for at hverdagen hænger sammen.
Men vi er her stadig. Vi er på den anden side af et travlt og optaget efterår, vi er hjemme igen efter en meget kærkommen uges ferie på det smukke Fyn, og vi nyder at aftenerne atter er fulde af frie timer og hyggelige stunder.
Vi begynder så småt at forberede den kommende julemåned og summer allerede nu i krogene om hemmeligheder og spændende ideer. Der lægges planer og noteres en smule, der samles til huse og findes på og alt ind i mellem hygges der og tages god tid.
Lige nu er vi landet efter endnu en skøn middag hos svigermor i hyggeligt selskab hvor lattermusklerne virkelig var i brug. Nu flades der ud i puderne mens der er kanalrundfart på skærmen. Rigtig god aften derude!

Æblekagetid

En af favoritterne herhjemme er æblekage med markroner og det er en yndet dessert i efterårs og vintermånederne. Det er en af de få klassikere der aldrig bliver ændret ved i opskriften simpelthen af den årsag at den smager himmelsk som den er. Det eneste der varierer i opskriften er æblesorten.
I går blev grøden lavet af :
8 belle de boskop æbler, skræl- og kernehusfri og herefter skåret i småstykker
½ stang vanilje
En lille håndfuld lyst rørsukker
Et skvat vand så der ca står et par cm i bunden af gryden.

Alle herlighederne koges ved svag varme i gryden indtil æblerne har den konsistens man ønsker.
Bagefter afkøles det en smule inden grøden lægges sammen med knuste markroner eller honningristede mandler eller hvad man nu er i humør til.

 

 

Ovnen var også i brug i går eftermiddag. Min skønne svigerinde har fødselsdag i næste uge og hun sukker efter en tung dessertkage med masser af chokolade. Så første etape gik i gang i går og resultatet blev rigitg godt. Fortsættelse følger over de næste dage efterhånden som flere af enkeltdelene bliver tryllet frem. I går var bl.a. disse ingredienser i spil...

 

 

I dag er det langsom lørdag. Måske der skal slåes lidt græs og luges lidt ukrydt. Måske skal der køres en tur til staden og indhentes noget gemalen absolut mener han ikke kan undvære i husholdningen...en mikroovn! Måske skal der hækles en maske eller to. Måske, måske. Mulighederne er mange, skønne og langsomme.

God lørdag til dig derude!

Opskrift på Grydebrøddet

Til min sidste fødselsdag fik jeg to af de skønne støbejernsgryder fra Le Crueset foræret. Disse er helt fantastiske til madlavning i alle henseender og samtidig er de så kønne at kigge på.
Den ene af gryderne har lige så ofte plads i ovnen som den har på komfuret hvor den frembringer lækre smagfulde brød med knasende sprød skorpe og en saftig smagfuld krumme som kan varieres i det uendelige.
Den opskrift jeg brugte til brødde fra sidste indlæg ser sådan ud;

6 dl vand
gærklump i ærtestørrelse
1 spsk salt
125 g ølandshvedemel
100 g grahamsmel
400 g alm. hvedemel
2 spsk honning
1 håndfuld solsikkekerner
1 håndfuld hørfrø

Til bunden af gryden:
1 spsk mel
1 dl solsikkekerner

Gæren røres ud i vandet og alle de andre ingredienser røres sammen med til en meget lind dej som stilles til hævning på køkkenbordet natten over, mindst 10 timer. En times tid før bagning slåes der et par slag i dejen med en grydeske. Gryden stilles i den kolde ovn og sammen varmes de op til 250 grader.
Når disse er varme drysses mel og solsikkekerner i bunden af gryden og dejen hældes oveni.
Børdet bages i 30 min med låg på og herefter i 15 min uden låg. Efter bagning tages brøddet straks ud af gryden da det ellers bager videre.
Brøddet skal hvile mindst 30 minutter inden udskæring, da det eller smuldre helt fra hinanden.

God fornøjelse!

Fredagsstilhed

Ude i den mørke morgen lysner solen op i horisonten. Vinden puster blidt til bladene og regnen er standset. Rundt omkring på jorden er der stadig fugtigt efter gårsdagens mange mange dråber og regnorme bugter sig rundt på fliserne.
Indenfor er tasken pakket både med madpakke og skiftetøj. Et par sterinlys blafre rundt omkring i hjørnerne og skaber efterårshygge i morgenskumringen. Henne på risten står et grydebrød og damper og dufter. Det er lige kommet ud af ovnen og skal med på cyklen til arbejde i dag og forhåbentlig friste sultne ganer.

 

Henne på stolen hænger regntøjet som er blevet tørt fra cykelturen hjem i går som foregik i silende plaskende regn og som fik tankerne til at vandre tilbage til sidste weekend hvor nogle af de lyse timer så sådan ud;

 

 

Mon også vi får sådanne timer denne weekend...?

God dag derude!



Vinterparathed

At være klar, at være forberedt, at være parat, kan man være i mange henseender. Lige nu er mine fødder klar til sne, kulde, frostgrader og susende vinde...

 

En lækker ankellang støvle i skønneefterårsfarver med fór af lammeuld. De skal nok kunne holde fusserne varme i de kolde måneder. foreløbig bliver de nu i æsken på hylden lidt endnu... ;)

Efterårsrusk

Udenfor rusker blæsten i buske og træer, regnen pisker ned og himmelen er tung og grå. Indenfor er lyset tændt i krogene, der ristes mørk brød på brødristeren og der hækles en pind eller to i det ene hjørne af sofaen inden arbejdet kalder.
Forude venter weekenden med et par skønne fridage som indebære en fødselsdag og hyggelige timer med hygsomme mennesker og ellers er der afslapning på programmet.

Forleden aften var der tøsehygge her på matriklen og i den anledning afprøvede jeg en af mine fødselsdagsgaver i ovnen, en støbejernsgryde fra Le Creuset. Det blev til det mest fantastiske grydebrød med en lækker sprød skorpe og en saftig krumme med smag af ristet korn.

 

Opskrift kommer senere.

God dag derude, husk regntøjet ;)

Weekend i billeder

Weekenden bød på mange solskinstimer og de blev brugt med fryd udenfor...

 

Brombærrankerne er tunge i år og fyldt med store, flotte og saftige bær som skal plukkes over de næste par uger...

 

Hylden bærer også mange bær i år som nu hænger og venter på at, begærlige hænder kommer og plukker ned for at omsætte til søde safter og spændende marmelader... 

 

Æblerne er til gengæld få i år. Vores ellers så produktive æbletræ nåede at få blomster inden den sidste frost gjorde sit indtog tilbage i foråret og det har betydet at mange mange af de blomster som vi havde troet skulle bringe ligeså mange mange skønne, sprøde æbler er blevet til det rene ingenting og de få æbler der er på træet her nær plukketid kan tælles på to hænder...

og det samme gælder desværre også for blommetræet :(

 

Solen stod højt og flot på himmelen i næsten alle de lyse timer og skaber et helt fantastisk lysspil når man fotograferer op imod den...

 

Græsset blev slået på vores byggegrund. Vi har planet grund og sået græsplane alle de steder det har kunnet lade sig gøre for at kunne holde grunden nogenlunde overskuelig...

 

Det ligner næsten en helt almindelig have...

 

selv om det stadig bare er en hustom grund med masser af natur...

 

Mine forældres blommetræ er, modsat vores, tonstungt af smukke, saftspændte blommer så inden søndagsmidddagen blev der plukker et kæmpe fadfuld blommer og så hænger der stadig mange mange flere på træet: )

 

Det var weekendens trav og trivsel, lige nu smides benene op i sofaen og der skal ses "Den store bagedyst".

Rigtig god aften derude!

Fredagssysler

Fredag er her. Weekend i stor stil. Der nydes og hygges. Der vrides en klud og tørres lidt over. Der bladres i en ny-lånt bog fyldt med flotte billeder og lækkerlydende opskrifter. Der flyttes en lampe eller to. Rugbrødsdej kommes i form og dækkes til. Der vrides endnu en klud og en microovn står for skud. Støvsugeren luftes lidt og ind i mellem hækles der en række eller to på en hemmelighed. Gårsdagens produktion af dekorativt efterårspynt hænges på døre og arrangeres på fade og i glas med tykke bloklys, som lige om lidt skal skabe hygge i de tiltagende mørke efterårsaftener. For efteråret er her, det er der ingen tvivl om. Også selv om de næste dage lover sol og varme solskinstimer, så er efteråret her alligevel. De små tegn tager til. vinden suser i træerne og får bladene til at hvisle og hviske at de gerne tager en rystetur, men at de dog bliver hægende lidt endnu til de har indtaget deres smukke efterårsdrag i gyldne farver. Naturen dufter af efterår. Dufter af regnvej og sur skovbund fyldt med svampe, mos og kogler. Solens blændende og brændende sommerlys er afløst af en blød glød der varmer svagt på kinden. Jo efteråret er her i stor stil og vi nyder og glædes over årstidens skift.

God septemberaften til dig derude.